來源：西部網(wǎng)
9月26日上午，2020“涇陽茯茶”制作質(zhì)量評比大賽專家評審環(huán)節(jié)在西北農(nóng)林大學(xué)涇陽茯茶研發(fā)中心舉行，對參賽的33組老茶和20組新茶進(jìn)行了評審。
本次大賽評審專家組由湖南農(nóng)業(yè)大學(xué)茶學(xué)系博士生導(dǎo)師、教授黃建安任組長，南京農(nóng)業(yè)大學(xué)教授、博士生導(dǎo)師、茶葉科學(xué)研究所所長黎星輝，中國茶葉學(xué)會感官審評與檢驗專業(yè)委員會副主任兼秘書長劉栩，陜西省園藝站副站長孫越赟，西北農(nóng)林科技大學(xué)涇陽茯茶研發(fā)中心首席科學(xué)家肖斌，安康學(xué)院教授紀(jì)昌中，西北農(nóng)林科技大學(xué)副教授高岳芳，陜西省茶文化促進(jìn)會常務(wù)副會長、秘書長陳澤偉等組成。
評審采用盲選的形式，專家組將依照《GB/T23776-2018茶葉感官審評方法》執(zhí)行，具體采用“五項因子審評法”，運用視覺、嗅覺、味覺、觸覺進(jìn)行辨別，通過觀外形、看湯色、聞香氣、品滋味、察葉底對參賽的茶樣進(jìn)行了品質(zhì)鑒定，并分別進(jìn)行了打分。
評審結(jié)束后，專家組組長黃建安告訴記者，通過一天審評她有幾點體會，一個是陜西的茯茶整體水平有了很大的提升，參賽的茶樣整體品質(zhì)比較均衡，外形美觀，金花茂盛，顆粒飽滿，湯色透亮，菌花香氣濃郁持久。不過在新茶制作組，也發(fā)現(xiàn)有一些企業(yè)的工藝還不太成熟，希望能夠多和一些好的企業(yè)交流，和西農(nóng)大的專家請教，進(jìn)行技術(shù)的改進(jìn)和提升，希望今后茯茶產(chǎn)業(yè)更多的走向產(chǎn)學(xué)研結(jié)合的發(fā)展模式，共同推動產(chǎn)業(yè)提質(zhì)增效，也相信涇陽茯茶的產(chǎn)業(yè)會越做越強。
“通過評審可以看到，涇陽茯茶整體的技術(shù)進(jìn)步很大，茶葉做形規(guī)整，發(fā)花茂盛，菌花明顯，都是很好的上品。”黎星輝說，茶葉來說是給點陽光就燦爛的產(chǎn)業(yè)，相信通過陜西省各級政府的支持，涇陽茯茶會更加發(fā)揚光大，發(fā)展的越來越好。
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